Opérateur(trice) en salle de commande en ind alimentaire
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Champigny-sur-Marne, 94, Val-de-Marne, Île-de-France
En tant qu'opérateur(trice) en salle de commande, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation finale de nos plats. À partir des ingrédients préalablement cuisinés par notre équipe du matin, vous aurez la responsabilité d'assembler les plats conformément aux recettes établies. Vos missions : Sélectionner le contenant adapté selon le plat et le nom du client Vérifier l'étiquetage et la conformité des plats Identifier les défauts de préparation (mauvaise découpe, sur/sous-cuisson, etc.) Peser précisément les ingrédients et vérifier leur fraîcheur Suivre rigoureusement les recettes transmises Garantir le poids total correct de chaque plat S'assurer du respect des quantités selon la feuille de production du jour Ranger les plats dans les contenants adaptés (cartons ou caisses) Compter et identifier les contenants avant expédition Préparer les ingrédients en vue du conditionnement Appliquer scrupuleusement les procédures internes et consignes du chef de cuisine Maintenir la propreté du poste de travail en continu Participer activement au nettoyage approfondi du laboratoire en fin de journée Profil recherché : - Expérience dans l'agroalimentaire ou la restauration appréciée -[...]
